El ceviche es un plato típico de la gastronomía de Perú que ha ido ganando fama a nivel mundial. Aunque su origen no está del todo claro, lo que sí es cierto es que se ha convertido en un imprescindible en la mesa de todas las familias de este país.
Parece que muchos apuntan a que su. Origen podría estar en la cultura Mochica que elaboraba un plato basado en pescado fresco que se hacía con zumo de fruta local que tenía el nombre de tumbo. Sería en alta mar cuando los pescadores empezaron a cocinar esta receta aprovechando la sal del mar.
Paso a paso para hacer esta receta
Independientemente del origen y de todas las formas de elaboración de esta receta que existen, es importante que sepas cómo se elabora esta receta y cómo puedes prepararla para agasajar a tus comensales.
Ingredientes
La preparación de este plato tan rico requiere que prepares unos ingredientes básicos. Aunque puedes luego innovar y añadir otros que te gusten. Toma nota a de los ingredientes más importantes:
- Pescado (puedes elegir el que te guste más).
- Cebolla cortada en juliana.
- Pimiento
- Pimienta
- Cilantro
- 12 limones.
- Sal
- Caldo de pescado.
Preparación paso a paso
Para preparar el plato lo primero que tienes que hacer es exprimir los limones para hacer un jugo y reservarlo para más adelante. Trocea el pescado limpio en trozos pequeños y colócalos en un bol junto con el pimiento, el caldo de pescado, el cilantro y la cebolla.
Deja reposar el pescado con todos estos ingredientes durante unos minutos para que se marine y absorba todos los sabores. Mientras se marina puedes preparar los acompañamientos del pescado que pueden ser tanto maíz en grano como lechuga.
Cuando el pescado ya haya sido marinado, colócalo en un plato y rocíalo con un poco de lima. Acompáñalo con el complemento que hayas elegido y sírvelo muy muy frío.
Habitualmente el ceviche es un plato que se sirve como entrante, por tanto, siempre se sirve frío y recién sacado de la nevera. Ten en cuenta que es un plato muy versátil y puedes ofrecerlo de formas muy diversas y con diferentes sabores.
Algunas ideas interesantes sobre cómo preparar el ceviche es acompañarlo con marisco, gambas, y diferentes complementos como puede ser arroz o tortitas.
Sin duda, es una receta con mucha aceptación en la mayoría de los entornos. También es importante que vayas probando con diferentes tipos de pescado, ya que puedes usar merluza o bien puedes usar tilapia, rape o el pescado blanco que más te guste.
Si quieres ser la reina o el rey de la fiesta en estas Navidades, no olvides incluir el ceviche dentro de tus entrantes. Lograrás que todos empiecen la comida con buen pie y que quieran repetir. Además, dejarás una muy buena impresión en todos tus invitados.
Además, podrás ir variando la receta en cada caso, para no repetir plato nunca.
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